Mint: Delivery es un pick-up-and-deliver (mecánica de «recogida y entrega») diseñado para ser rápido de jugar y fácil de aprender. En este juego, los jugadores asumirán el rol de un conductor de camión conduciendo alrededor de la región y obteniendo pedidos de fichas, para luego entregarlos. Cada jugador tiene dos acciones en su turno, tales como moverse, cargar el camión y mejorar las fichas que está transportando. Cuando se hayan cumplido suficientes pedidos, el juego termina. El jugador que haya cumplido los pedidos con mayor valor será nombrado el empleado del mes y gana.